Lomma Beach

I lördags invigde jag badsäsongen 2011. Cina och jag hade, efter att kollat väderprognosen, bestämt träff på Lomma strand. 

Visst är min nyinköpta bikini mycket tjusig?  Den matchar verkligen alla blåmärken som jag har på magen.

Sandra och Cina tackar inte nej till att åka till stranden. Jag tog med mig nybryggt kaffe och Cina köpte en god kaka. Det var visserligen lite blåsigt men vi hittade en fin plats med lä bakom några sanddyner. Sen satt vi bara och njöt!

Recept på min goda massaman

(8 port.)

1 kg kycklingfilé

10 råa potatisar, fast

2 gula lökar

1 röd paprika

½dl fisksås

1 lime

3 burkar kokosmjölk

1 msk currypasta

Salt, socker, chilipeppar, curry

1. Skala potatisen och skär i bitar. Lägg åt sidan för att användas senare.

2. Skala och strimla lök samt skär paprikan i mindre bitar. Lägg åt sidan för att användas senare.

3. Strimla kycklingen och bryn i en stekpanna eller wokpanna. Bryn inte all kyckling på samma gång utan ta lite åt gången så att inte kycklingen kokar i sitt eget spad.

4. Tillsätt lök och paprika och stek tills de blivit en aning mjuka.

5. Blanda i currypastan och låt allt steka samman. Viktigt att inte ha allt för hög värme så att currypasta bränns vid.

6. Slå över kokosmjölken och koka upp.
7. Riv skalet på limefrukten och lägg i pannan. Pressa också i saften.

8. Krydda med salt, socker, chilipeppar och curry
9. Lägg i potatisen och låt alltsammans puttra tills potatisen är mjuk.

Serveras med ris

Du kan självklart använda vilka grönsaker du vill,
t ex morötter, ananas eller annan paprika. Nötter, i olika varianter är det många som tycker är gott i massaman. Kycklingen kan också bytas ut mot räkor. Tänk då på att lägga i räkorna i slutet så att de endast blir varma och inte sega, som de lätt blir om de är i för länge.

Lycka till!

Testing testing

Igår på tjejkvällen fick jag tips kring bloggen bland annat att ladda hem en app för att kunna mobilblogga. Nu är den nerladdad och jag testar och leker lite. Tackar så klart min privata bloggkonsult samtidigt som jag ödmjukast ber om en undervisning i picasa.

Konsulten i egen hög person.

På stan med svärmor

Se så vackra liljekonjalver jag fick av Beryl idag! Min favoritblomma. 

Bara lite tankar

Häromdagen fick jag ett brev från försäkringskassan och av någon märklig anledning blir jag alltid lite extra nervös när ett myndighetsbrev dimper ner i postlådan. Precis som att jag skulle ha gjort något olagligt och kriminellt! Jag som är så snäll och korrekt. I brevet var det alla fall information om att jag snart haft sjukpenning i ett år. Är det klokt? I ett år! Helt sanslöst. Tänk att jag har gått hemma ett helt år. Ofattbart! Tydligen är det så att efter ett år får man inte längre sjukpenning på 80 %, med några undantag utan istället kan man ansöka om 75 % sjukpenning. Undantagen är bland annat att man har en allvarlig och obotlig sjukdom, vilket jag faller inom ramen för. Så för min del ska det nog inte vara några problem med ansökan. Ni tänker kanske att 5 % hit eller dit inte kan spela någon roll och visst kan jag hålla med till viss del. Men eftersom jag inte hunnit tjäna så mycket pengar och fått upp min inkomst är min sjukpenning relativt låg och varje krona är då välkommen.

En av många tråkiga bitarna med hela sjukdomssituationen är att jag inte har hunnit jobba i den utsträckningen jag önskat och därigenom skaffat mig mer erfarenhet inom yrket. Självklart är det jätteskönt att jag hann färdigt med utbildningen och fick mitt examensintyg. Men att jag inte haft möjlighet använda mig av den kunskapen jag har tagit in och kämpa med tycker jag är väldigt trist. Jag vill ju också vara ute och jobba som alla andra! Att tjäna pengar, vara behövd, träffa andra människor och vara en del av en gemenskap. Att vara likvärdig med andra, att ha ett värde.

Nä nu får jag nog sluta, det börjar ebba ut känner jag. Visst är jag nöjd och glad för mycket i livet men självklart hade jag inte tvekat att välja bort detta om jag kunnat.

Att leva på hoppet och vara positiv (för det mesta!) tror jag är väldigt viktigt. Så jag ser i alla fall till att leva på hoppet. Här hämtar jag kraft med Sandra och Tintin en varm sommmarkväll i Staffanstorp för något år sedan.   

På bröllop

På valborgsmässoafton var Björn och jag bjudna på Siv och Steves bröllop i Lund.Vigseln hölls uppe på hypotekets takterass och bruden var vackrast av alla i sin fina klänning. Som sjal bar hon fotbollslaget Tottenhams flagga och brudbuketten var klassisk med röda rosor och brudslöja. Steve var snygg i svart kostym med svart skjort, röd gördel och röd fluga.    

 Siv + Steve = Sant

Det var underbart fint väder på valborg och minglandet gick som en dans på hytotekets takterass. Jag har känt Siv (och Steve) i många år så för min del var många bekanta ansikten som jag inte sett på länge, vilket var väldigt roligt.  

Sara + Björn = Sant

Vi blev bjudna på en trerätters middag som var inspirerad av både svenska och engelska köket. Till förrätt serverades rödbetor i olika smaker och färger samt en sallad med fårost och pinjenötter. Huvudrätten för min del var gös med smörslungade potatisar och färsk sparris. De andra fick oxfilé Wellington med potatis och rostade rotfrukter. Den engelskinspirerande desserten bestod av frukter och bär som varvades med någon form av vanlijsås och jelly. Efterrätten föll mig inte riktigt i smak men allt det andra var väldigt gott.  

Maten var väldigt god. Både för ögat och för smaklökarna.

 Den obligatoriska tårtproceduren.

Efter mat, tårta och bröllopsvals var det dans och bar som gällde. För både min och Björns del blev det en väldig massa dansande (och en väldig massa barhäng). Sammanfattningvis var det ett mycket trevligt bröllop och fest med en härlig och avslappnad atmosfär. Så nöjda och glada i hågen fick vi springa till stationen för att hinna med sista tåget hem.

Vi hann! En nöjd och glad björn på tåget hem.

Fortfarande frustrerad

I dag, söndag är jag mycket irriterad och frustrerad. Det handlar om datorn, bloggen och bilder. Jag får fortfarande inte rätt på det och jag som har så mycket roligt att berätta. Bland annat har Sandra konfirmerats, jag har mött våren i ett underbart Paris, varit på ett mycket vackert bröllop och gjort en massa annat skoj. Och jag vill ju inte skriva om detta när jag inte kan lägga in några trevliga bilder. Tråkigt tråkigt! Men vad göra?! Det är bara att fortsätta försöka och tillslut ska jag väl få rätt på det.

Så här känner jag mig idag!

Eftersom jag gärna vill ha en bild till texten använder jag mig av en gammal bloggbild som jag lyckades komma åt. .